免疫力アップ効果
バナナには、病気に抵抗する力になる免疫力を高める上で欠かせないビタミンAも豊富に含まれています。このビタミンAは鼻や口の内部粘膜に十分な湿気をもたらし、外部から入ってくる細菌を取り押さえて体内への侵入を防いでくれるのです。。太平洋側で冬季乾燥中によくインフルエンザなどの風邪が流行りますが、これは乾燥しているため鼻や口の粘膜に湿気がなく、病原体が体内に素通りしてしまうのが、主な原因です。そこでビタミンAを豊富に摂取して鼻や口の粘膜を十分に湿らすことにより、インフルエンザを始めとした感染性細菌が体内に入りこんできた場合には、季節を問わずに健康な体で過ごすことができます。
一般にビタミンAは「目のビタミン」と言われています。欠乏すると夜盲症（トリ目）になります。明るい場所から暗い場所へ急に入ったとき、目が暗さに慣れるまで長く時間がかかるようなら、ビタミンA不足の初期症状と判断できます。